El tiramisú es uno de los postres italianos por excelencia, se ha convertido en una receta tradicional a pesar de ser bastante reciente.
Historia del Tiramisú Cremoso
Era un postre reconstituyente para los clientes de los prostíbulos en la Segunda Guerra Mundial, una crema dulce que ofrecían para dar más fuerza y levantar la libido.
Muchas regiones italianas se disputan el origen de este famoso postre, aunque no por eso deja de ser apreciado en todo el mundo.
Existen muchísimas variaciones, nosotros os dejamos esta receta que nos gusta especialmente y que podemos disfrutar esta semana en el menú diario del Restaurante La Marola del hotel Zenit Coruña ****.
Receta Tiramisú Cremoso con Licor de Avellanas
Ingredientes:
250 gramos de bizcochos de soletilla
100 gramos de azúcar
250 gramos de queso mascarpone
1 huevo
600 ml de café
2 cucharadas de azúcar
Chocolate negro y cacao para adornar.
Preparación:
En un recipiente, pondremos el queso mascarpone, el huevo y el azúcar. Mezclaremos bien hasta que quede una crema homogénea y reservaremos en la nevera.
Haremos un café bastante cargado y le añadiremos 2 cucharadas de azúcar. Iremos bañando los bizcochos de soletilla y colocando en una fuente.
Tras la primera capa de bizcochos extenderemos una capa de la crema que hemos puesto en la nevera. Volveremos a poner otra capa de bizcochos y otra capa de crema.
Introduciremos la fuente en la nevera un mínimo de 5 horas para que este bien cuajado. Rallaremos un poco de chocolate y esparciremos sobre la tarta. Espolvorear con cacao para adornar al gusto y como en nuestro caso podéis rociar con un chorrito de licor de avellana.
Un postre delicioso, para chuparse los dedos. Los menos «reposteros», podéis venir a degustarlo esta semana en el menú diario del Restaurante La Marola.
