Ingredientes;
1 lámina de hojaldre.
1 kg de cebolla.
1 chorrito de vino dulce.
2 cucharadas de azúcar.
1 pizca de sal.
1 rulo de queso de cabra.
Queso emental rallado.
Preparación:
Cortar la cebolla por la mitad y partirla a trozos.
Ponerla en una sartén a fuego muy lento con un poco de aceite suave o mantequilla y la pizca de sal e ir removiendo hasta que está transparente. Echar entonces las dos cucharadas (no muy llenas), y el chorrito de moscatel.
Dejar reducir un ratito más hasta que la cebolla tome color doradito.
Extender la lámina de hojaldre y partirla por la mitad. Cortar una tira de masa toda alrededor de la masa como de un centímetro. Y con un poquito de agua (con un pincel) lo pegamos alrededor formando los bordes.
Extender en el cuadrado que queda en medio la cebolla caramelizada, encima el rulo de queso de cabra cortado a láminas y encima espolvorear con queso emental rallado.
Ponerlo al horno hasta que se dore a 180º unos 15/20 minutos.
Una receta realmente muy apetitosa tanto para comidas como cenas.
Esta semana disfruta de este plato en el Menú Degustación del Restaurante La Morea, del Zenit Pamplona.
