III Jornadas de la trufa

Navarra defiende la gastronomía como uno de sus principales atractivos turísticos. En los próximos días se inaugura la 3ª edición de las Jornadas de la trufa.

Las trufas son el fruto de un hongo subterráneo, fruto de un micelio que se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles o arbustos.

La trufa negra  es la más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigualables.

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