La cuajada es un tradicional postre hecho a base de leche cuajada. En nuestros hoteles tiene mucho éxito. Asi que os facilitamos la receta paso a paso para prepararlo en casa, para poner la guinda a una comida o cenita veraniega.
INGREDIENTES (4 personas):
- 1litro de leche fresca entera.
- 18 gotas de cuajo líquido.
- 8 cucharadas de miel.
- 8 nueces.
PREPARACIÓN:
Calienta la leche en una cazuela, con una pizca de sal a fuego lento y sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Hay que evitar que hierva.
Prepara unos cuencos individuales que los pondrás en un lugar en el que no vayas a moverlos, y echa en cada uno de ellos 3 gotas de cuajo. Vierte sobre los cuencos la leche caliente con mucho cuidado y deja enfriar.
Cuando estén fríos, tápalos con papel de film transparente para que no cojan olor dentro de la nevera y déjalos enfriar hasta conseguir la cuajada.
Cuando vaya a servir el postre, vierte en la superficie de la cuajada la miel templada con trocitos de nueces.
Y a disfrutar!!
Ya sabes si eres de los que prefieres disfrutarlo directamente esta semana lo puedes degustar en el Restaurante Bouquet, del Zenit Conde Orgaz ****.
