Articulo

Como preparar un delicioso Quiche de Puerros con Bacon Gratinado y Queso Parmesano

Hoy os sugerimos un delicioso plato, un clásico de la cocina francesa, el quiche.

Se trata de una tarta salada que fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine.  Se puede hacer con muchos rellenos diferentes hoy nos hemos decantado por el que ofrece nuestro Restaurante Marés en su menú del día.

Ingredientes:

100 gr. de queso Parmesano

1 pasta de hojaldre

800 gr. de puerros

150 gr. de bacon

2 huevos

1 yema de huevo

30 cl. de crema

40 gr. de mantequilla

Sal

Pimienta

 

Elaboración 

1. Pelar los puerros, eliminando el color verde oscuro, lavarlos y cortarlos a rodajas.
2. En una sartén  con la mantequilla dorarlos ligeramente durante unos diez minutos junto con el bacon a tiras o a dados, según nos guste más.
3. En un cazo romper los huevos y mezclarlo con la yema de uno, batir la crema, y añadir sal y pimienta.
4. Estirar la masa en un molde redondo untado con mantequilla y pinchar el fondo con un tenedor.
5.Poner encima unas láminas de queso Parmesano y cubra con los puerros. Poner encima un poco más de queso. Verter los huevos por encima y cubrir con el queso restante.
6. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.

Y los no cocinillas ya saben, durante esta semanita lo puedes disfrutar en el Restaurante Marés del Zenit Borrell ****.

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