Hoy os sugerimos un delicioso plato, un clásico de la cocina francesa, el quiche.
Se trata de una tarta salada que fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Se puede hacer con muchos rellenos diferentes hoy nos hemos decantado por el que ofrece nuestro Restaurante Marés en su menú del día.
Ingredientes:
100 gr. de queso Parmesano
1 pasta de hojaldre
800 gr. de puerros
150 gr. de bacon
2 huevos
1 yema de huevo
30 cl. de crema
40 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
Elaboración
1. Pelar los puerros, eliminando el color verde oscuro, lavarlos y cortarlos a rodajas.
2. En una sartén con la mantequilla dorarlos ligeramente durante unos diez minutos junto con el bacon a tiras o a dados, según nos guste más.
3. En un cazo romper los huevos y mezclarlo con la yema de uno, batir la crema, y añadir sal y pimienta.
4. Estirar la masa en un molde redondo untado con mantequilla y pinchar el fondo con un tenedor.
5.Poner encima unas láminas de queso Parmesano y cubra con los puerros. Poner encima un poco más de queso. Verter los huevos por encima y cubrir con el queso restante.
6. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.
Y los no cocinillas ya saben, durante esta semanita lo puedes disfrutar en el Restaurante Marés del Zenit Borrell ****.