Hace poquito os sugerimos nuestro menú especial en Zenit Coruña**** para San Juan. El hotel Zenit Málaga *** también se ha apuntado a la tradición y tiene preparado ya su menú especial para esta noche mágica.
Somos conscientes de que lo que más les llama la atención a nuestros clientes de este menú es la «queimada gallega» así que os vamos a facilitar nuestra receta secreta, por si no podeís venir a nuestros hoteles a degustar esta delicia de menús, al menos podaís preparla en casa.
Ingredientes:
Orujo, Corteza de Limón , azúcar y Granos de Café.
Necesitamos un recipiente grande, un cucharón y unas tacitas de barro.
Preparación:
- Mezclar el orujo, el azúcar, la corteza de limón y los granos de café en el recipiente de barro.( Se le puede añadir trozos de manzana u otras frutas).
- Coger un poco de Orujo en un cazo de barro y añadir el azúcar seco. Prender fuego al contenido del cazo y esperar que se forme el caramelo, que verteremos sobre el resto del orujo para comenzar a quemarlo.
- Remover continuamente y levantar el cazo en llamas hasta que se vuelvan azuladas, mientras se recita el » conxuro de la queimada». (Lo del conjuro lo dejamos a gusto de cada uno)
- Servir en tacitas de barro y beber caliente.
Parece arriesgado aunque los que tienen práctica aseguran que no lo es. Y que el resultado es excepcional.
No obstante en Zenit Coruña **** lo preparan con todo el cariño para que no tengas que molestarte. Ya sabes la mejor opción para celebrar San Juan es Zenit Hoteles.
